Hozzávalók
● 500 g finomliszt
● 25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított)
● 250 ml langyos tej
● 80 g cukor
● 1 csomag vaníliás cukor
● 2 tojássárgája
● 80 g olvasztott vaj (vagy margarin)
● 1 csipet só
reszelt citromhéj (opcionális)
Kenéshez:
● 1 tojás
Elkészítés:
A langyos tejbe tegyél egy kevés cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd 5–10 percig felfutni.
A lisztet keverd össze a sóval, cukorral, vaníliás cukorral.
Add hozzá a tojássárgáját, az élesztős tejet, majd kezdd el dagasztani.
Amikor már kezd összeállni, add hozzá az olvasztott vajat, és dagaszd sima, rugalmas tésztává (kb. 10–15 perc).
Letakarva, meleg helyen keleszd kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
Fonás
A tésztát oszd 3 részre, sodorj rudakat, majd fond össze (klasszikus hármas fonás)Sütőpapíros tepsin pihentesd még 30 percig.
Kend le felvert tojással.
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30–35 percig, amíg szép aranybarna lesz.
