A tésztához:
●55 dkg liszt
●25 dkg vaj
●2 dl tej
●1 teáskanál cukor
●2 dkg friss élesztő , vagy 1 tasak porélesztő
●2 db tojássárga
A töltelékhez:
●8 dl sárgabaracklekvár
●30 dkg dió
●30 dkg cukor
A tetejére:
●100 g csokoládé
●1 nagy kanál vaj vagy margarin
Elkészítés:
Tepsi méret: 28x35 kb.
Az élesztőt morzsoljuk a langyos tejbe egy csipet cukorral, és addig keverjük mig felolvad
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót, és morzsoljuk el benne a margarint. Adjuk hozzá a tojást is, majd az élesztős tejet, és gyúrjuk összeálló, ruganyos résztává.
Osszuk négy egyenlő részre, és lisztezett felületen nyújtsunk mindegyikből szabályos téglalapformákat, akkorát amekkora a tepsink.
Helyezzük az első lapot egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, kenjük meg a lekvár harmadával, majd szórjuk rá a cukorral elkevert darált dió szintén egyharmadát.
Jöhet sorban a második és a harmadik lap, és ezekre is rétegezzünk lekvárt és cukros diót.
A negyedik lapot is simítsuk az előzőkre, és egy villával alaposan szurkáljuk meg. Ezzel a módszerrel nem púposodik fel a tészta sütés közben.
A sütit pihentessük meleg helyen egy órát, majd tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 40 perc alatt süssük aranybarnára.
Hagyjuk ki hűlni. A csokit felolvasztjuk a margarinnal vagy vajjal és rögtön kanalazzuk a zserbó tetejére, és simítsuk el rajta.
