Hozzávalók
Sárga piskóta
3 db tojàs
3 ek cukor
3 evőkanál liszt
Diós piskóta
3 db tojàs
3 ek cukor
2 evőkanál liszt
2 dkg dió (darált)
Kakaós piskóta
3 db tojàs
3 ek cukor
2 evőkanál liszt
1 ek kakaó
Szirup
1 dl viz
10 dkg cukor
3 ek rum
1 db citrom (reszelt héja)
Krém
2 tasak vaniliàs pudingpor(főzős)
8 dl tej
3 db tojàs sàrga
10 dkg cukor
1 csomag vaniliàs cukor
6 g zselatin
Díszítés
5 dl habtejszin (pl. Hulala)
2 dkg dió (darált)
5 dkg ètcsokolàdé
1 ek olaj
Sárga piskóta
Egyenként megsütjük a 3 piskótát. Egy sárgát: 3 tojásból, 3 ek. cukorból, 3 ek. lisztből. A tojások sárgáját a cukorral, robotgéppel habosra keverjük. Fakanállal hozzáforgatjuk a lisztet, majd óvatosan a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformában 10-15 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Diós piskóta: 3 tojás, 3 ek. cukor, 2 ek. liszt, 2 ek. darált dió. Ugyanúgy készül, mint a sárga piskóta.
Kakaós piskóta: 3 tojás, 3 ek. cukor, 2 ek. liszt, 1 ek. kakaópor. Az előzőekhez hasonlóan készítjük.
A sziruphoz az összes hozzávalót összeforraljuk, kihűtjük.
A szintén kihűlt tortalapokat átkenjük a sziruppal.
A pudingporokat a tojások sárgáival, a cukorral, zselatinnal, kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a többi tejet is, és lángelosztó szitát alá téve sűrűre főzzük. A felvert tojásfehérjéket a még forró krémbe keverjük. Hagyjuk kicsit hűlni, de mielőtt megdermedne, összeállítjuk a tortát.
Alulra tesszük a kakaós lapot, megkenjük a krém 1/3-ával. Erre kerül a diós lap, a krém harmada, majd a sárga piskóta. A torta tetejét és az oldalát is bevonjuk krémmel. Lehet még a lapok közé durvára vagdalt diót szórni.
A torta oldalát darált dióval bepanírozzuk, de be lehet vonni tejszinhabbal is!.
A tejszínhabot felverjük (ha Hulalát használunk, nem kell bele fixáló, nem fog összeesni másnap sem), és a nagyobb részével bevonjuk a torta tetejét. A maradék tejszinhabbal tettszès szerint diszitjük.
A csokit az olajjal felolvasztjuk (pl. mikróban), és a torta tetejére csorgatjuk, behűtjük. Jót tesz neki, ha àll egy éjszakàt a hütőbe,utànna lehet szeletelni. Jó ètvagyat hozzà!😊
